اشتريت قوالب الخبز من سوق السلع المستعملة، ولم تعد حياتي – والسندويشات – كما كانت منذ ذلك الحين.
مرحبًا بك في Buy This Thing، عمود المطبخ والأدوات المنزلية الذي يُبهج كتاب Eater وخبراء الصناعة.
قبل بضعة أشهر، كنت أتصفح سوقًا للسلع المستعملة في الهواء الطلق في لامبرتفيل، نيوجيرسي، بحثًا عن الحلية المثالية، عندما لاحظت سفينتين صاروخيتين فضيتين مجعدتين تقفان منتصبتين على طاولة.رأى الرجل الجالس على الطاولة تعبيري المتحير وقال لي مباشرة: "أنبوب الخبز"."خمسة دولارات لكل منهما."سواء بسبب غموض الرجل، أو بسبب غموض الأنابيب، عرفت أنني بحاجة إليها.عندما وجدت صديقي لاحقًا، التقطت مشترياتي الجديدة وقلت: "أنبوب الخبز".
ما هو أنبوب الخبز؟يجب عدم الخلط بينه وبين Breadtube، وهي مجموعة يسارية على الإنترنت مستوحاة من البيان الشيوعي الفوضوي لبيتر كروبوتكين بعنوان "Winning Bread".Breadtube هو بالضبط ما يوحي به الاسم: الأنبوب الذي تستخدمه لخبز الخبز.متوفرة في خمسة أشكال زخرفية - زهرة، مربع، قلب، سكالوب ونجمة - عصا الخبز والخبز الذي تصنعه يشبه إقامة حفلة ساندويتش: غريبة الأطوار، غريبة، وإذا لعبتها بشكل صحيح، فهي لذيذة..
أعلنت شركة The Pampered Chef، الشركة التي صنعت لفائف الخبز في أواخر التسعينيات، عن ذلك في كتيب مصاحب: "حول عجينة الخبز المبردة العادية إلى أشكال ممتعة وغريبة لسلال الخبز والمقبلات والمقبلات والحلويات الممتعة."أشيائي المفضلة.ولكن هذا ليس كل شيء: "يمكن استخدام أنبوب الخبز كقطاعة لتقطيع الجبن أو الفحم أو عجينة البسكويت.قم بمطابقة شكل اللحم والجبن مع الخبز الذي تصنعه في الأنبوب!هذه الصورة مباشرة من الكابوس.، لكنني سرعان ما انبهرت بفكرة نخب برج المروحة.10 دولارات مقابل شيء رائع للغاية تعتبر سرقة.
يدرج الكتيب المرفق مع أنبوب الخبز "عجينة الرغيف الفرنسي المبردة" باعتبارها المكون الرئيسي لخمس من وصفات الخبز الخمس، لذلك (ما لم يكن لديك عجينة الرغيف الفرنسي المبردة في متناول اليد) سيتعين عليك إيجاد طريقة لاستخدام الأنبوب كطريقة المكون الرئيسي.المكونات.حاوية خبز.لقد وجدت أن الوصفة البسيطة لسندويشات الخبز الأبيض كافية، فالبساطة أكثر احتمالاً لتحقيق النتيجة المرجوة.يمكنك أيضًا تجربة الخبز مع الزبيب أو البذور - حتى أن أحد المدونين نجح في تجربة خبز اليقطين - لكن لا تخلط كعك البراونيز مع أي شيء أرق.يجب أن تكون طريقة أنبوب الخبز سهلة، والأهم من ذلك.
عندما تصبح العجينة جاهزة، دهن أنبوب الخبز والغطاء بقليل من الزيت، ثم املأ العجينة وأغلق الغطاء.يتم خبز الأرغفة بشكل مستقيم في أنابيب في الفرن، مما يساعد على فرقعها.ثم عليك الانتظار عدة ساعات مؤلمة حتى يبرد الخبز تمامًا لإزالة الرغيف الوحشي من القشرة الأنبوبية.
عندما تخبز الكثير من الخبز في المنزل، قد تبدو المهمة مملة في بعض الأحيان - بعد كل شيء، رغيف الخبز له الكثير من المظهر، ومعظمها يعتمد على مستوى مهارتك.(على الرغم من أنني متأكد تمامًا من أنني أستطيع تجديل شعري، إلا أن أرغفتي تبدو دائمًا وكأنها عدد قليل من الثعابين الفاحشة.) لكن استخدام أنبوب الخبز يحل المشكلة العرضية مع الخبز العادي، مما يحول الرغيف إلى فن متقدم.يتطلب الشكل القليل من الجهد، وليس شكلاً من أشكال فن الخبز عالي المستوى الذي يتطلب الكثير من الجهد.تعتبر الشرائح الناتجة مثالية للوجبات الخفيفة الصغيرة أو السندويشات الصغيرة أو كأساس للوجبات الخفيفة.
إن رؤية هذه الكعك ذات الشكل الغريب توفر جرعة من السيروتونين التي تشتد الحاجة إليها، والأهم من ذلك، أن كعك الخبز مكدسة عموديًا بجانب بعضها البعض، هي أغنية بجعة لغلاف ألبوم فندق ويلكو يانكي فوكستروت.أنا لا أقول أن أصابع الخبز قد غيرت حياتي، ولكن لا أقول أنها لم تتغير أيضا.على الرغم من أنه تم إصدارها منذ أكثر من 20 عامًا، يبدو أن هناك عددًا كبيرًا من النماذج المتاحة على Etsy وeBay وAmazon - أسرعوا، لقد لاحظت المزيد.
وكما تظهر اللعبتان الجديدتان، لا يتعلق الأمر بتعلم وصفة محددة بقدر ما يتعلق بكيفية تغيير نمط حياتك.