توبيكا ، كانساس (WIBW) – افتتح رودريك وكيم ناولنج مطعم المشويات الخاص بهما في جانكشن سيتي في عام 2018 قبل الانتقال إلى توبيكا في أواخر عام 2021.
"هذا ما كنت أطبخه منذ أن كان عمري 9 أو 10 سنوات.هذه هي الأطباق التي تعلمت طهيها يوم الأحد.وفي طريق العودة من الكنيسة إلى المنزل، كانت أمي تقول: "حسنًا، ماذا لدينا؟لو كنت قد قلت اسم الطبق، لكانت قالت: "حسنًا، دعنا نذهب إلى المتجر، ونشتري شيئًا ما، وهذا ما تطبخه".
ساهمت كيم أيضًا في مساعدة المطعم وكان لها دور فعال في البدء به أثناء العمل على أشياء أخرى.
"كان لدي عملي الخاص.قال كينج: "كنت أعلم أن لديه منتجًا رائعًا وكان لديه منتج رائع وأقنعته بتحويله إلى عمل تجاري".
"لحم الصدر هو الشيء الرئيسي.أبيع لحم الصدر والأضلاع كل يوم.وقال رودريك: "نصطاد سمك السلور كل يوم الآن، وكنا نصطاد يوم الجمعة فقط، والآن نصطاد كل يوم".
"لقد ضربنا توبيكا.قال رودريك: "أعتقد أننا بعنا كل التذاكر بحلول الساعة الواحدة ظهرًا في الشهر الأول أو نحو ذلك".
دفع نجاح المطعم وشعبيته عائلة نولينغز إلى التفكير في خططهم للمستقبل.
"لدينا العديد من الحالات ونخطط للتوسع.نحن ننظر إلى مبنى آخر ونحفظه.قال كينغ: “نحن نحب هذا المكان”.